Rouelle Jambon
Prix
5,91 € / kg
Rouelle Jambon
La rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, composée d'un os central, de la viande et de la couenne qui l'entoure. La tranche est coupée perpendiculairement à l'os de l'épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). Sa chaise est maigre et juteuse.